Anwendungsfall 1:
Nachhaltiges Aflatoxin-Management
durch einen Food-Convergence-Innovation-Ansatz
- Länder: Nigeria, Ghana, Kenia
- Zielsetzung: Aflatoxinkontrolle durch (1) Züchtung auf Aflatoxin-Resistenz bei den Grundnahrungsmitteln Mais und Erdnuss mit Vitamin-E-Nutzen in Kenia und (2) nachhaltige Stärkung von Kooperationsnetzwerken durch eine innovative Lebensmittelkonvergenz in Nigeria und Ghana. Das Ziel ist die Einführung eines Mykotoxin-Managements.
- Vorgeschlagene Lösung: Schaffung eines Netzwerks von Interessengruppen zur Verbesserung des Flusses und der Rückverfolgbarkeit von Nahrungsmitteln, die keine gefährlichen Aflatoxinwerte aufweisen. Stärkung der Kapazitäten der Akteure der Wertschöpfungskette im Bereich Aflatoxinmanagement zur Verbesserung der öffentlichen Gesundheit und des Marktzugangs. Die Kosteneffizienz der bestehenden Strategien/Praktiken zur Aflatoxinbekämpfung (einschließlich des Umgangs mit kontaminierten Körnern) wird bewertet, eingestuft und in Schulungsmodule verpackt.
- Beteiligte Akteure: Akteure der Plattform Food Convergence Innovation - Nigeria, Ghana Grains Council, Food and Drugs Authority (Ghana) und National Steering Committee for Aflatoxin Control sowie der Obafemi Awolowo Teaching Hospital Complex (OAUTHC) für Bioassays (Nigeria).
- Wertschöpfungskette: Erdnuss- und Maissorten
Anwendungsfall 2:
Reduktion in der Nutzung und
Mißbrauch von Pestiziden
- Länder: Benin, Ghana, Nigeria
- Zielsetzung: Förderung von Lösungen zur Minimierung des Missbrauchs von Pestiziden während der Produktion und bei der Nacherntebehandlung von Hülsenfrüchten und Gemüse. Aufbau von Kapazitäten für die luftdichte Lagerung, einschließlich der Verwendung von PICS-Beuteln und anderer Strategien zur Verringerung des Risikos der ernährungsbedingten Exposition gegenüber Pestizidrückständen, der Persistenz von Pestizidrückständen in der Umwelt und der Antibiotikaresistenz bei Nutztieren aufgrund übermäßiger Pestizidbelastung.
- Vorgeschlagene Lösung: Verbesserung der Nachernteverfahren für Gemüse und Getreide, Entwicklung strategischer Wege für das Pestizidmanagement und das Resistenzmanagement. Aufbau von Kapazitäten für den Einsatz verbesserter Nachernteverfahren für Getreide und Gemüse. Untersuchung der Resistenzmechanismen zur Verbesserung des Resistenzmanagements. Förderung der hermetischen Lagerung, die für den Einzelhandel geeignet ist, besseres Verständnis der Antibiotikaresistenz in ausgewählten Szenarien.
- Beteiligte Akteure: Die One Health Unit des IITA hat (zusammen mit Partnern wie ILRI und dem World Vegetable Centre (AVDRC)) mit der Erkennung und Kontrolle von Pestizidrückständen und der Bestimmung ihrer Auswirkungen auf die Resistenz gegen antimikrobielle Mittel begonnen. Der Anwendungsfall umfasst Verbraucher und Landwirte als wichtigste Endnutzer der Sicherheitsstrategien.
- Wertschöpfungskette: Leguminosen und Gemüse
Anwendungsfall 3:
Sichere und gesunde Gemüse- und Fischproduktion durch Online-Plattformen und mobile Kommunikation
- Länder: Nigeria, Kamerun
- Zielsetzung: Gewährleistung der Sicherheit des Wassers, das in rezirkulierenden Aquakulturanlagen (RAS), in denen sowohl Fische als auch Gemüse gezüchtet werden, im Kreislauf geführt wird, sowie der Produkte, die aus diesen Anlagen zur Verwendung als Lebensmittel geerntet werden.
- Vorgeschlagene Lösung: Zertifizierung der Hydrokulturanlage und des daraus gewonnenen Gemüses sowie der Meeresfrüchte auf Einhaltung der Hygienestandards. Umfassende Informationen über den Produktionsprozess, die den Endkunden des Produkts zur Verfügung gestellt werden. Mikrobiombasierte Lösungen zur Erhaltung der Fischgesundheit, um Antibiotika und andere unerwünschte chemische Behandlungen überflüssig zu machen.
- Beteiligte Akteure: Zu den beteiligten Akteuren gehören die ADC, UniBw M, die Universität Ibadan, Technologieanbieter für die Aquakultur-/Hydrokulturanlagen, Labortesteinrichtungen zur Messung der pathogenen und chemischen Belastung des Wassers und der Produkte innerhalb der Anlage, eine Frauenkooperative, die an der Aufzucht der Produkte beteiligt ist, und eine Gemeinschaft von Fischzüchtern.
- Wertschöpfungskette: Aquakulturen (Fisch und Gemüse)
Anwendungsfall 4:
Mikrobiologische Qualität von Tomaten
und blattreche grüne Gemüse vom Hof auf den Teller
- Länder: Südafrika
- Zielsetzung: Beseitigung der Kontamination von Tomaten und Blattgemüse (die von Kleinbauern erzeugt und verkauft werden) mit bakteriellen Krankheitserregern wie Escherichia coli and Salmonella sppaufgrund von unhygienischen Bedingungen sowohl in der Vor- als auch in der Nacherntephase der Produktion.
- Vorgeschlagene Lösung: Langfristige Überwachung auf Krankheitserreger im Wasser-Pflanzen-Nexus entlang der Lieferkette. Verwendung von Kontrollpunkten auf dem Bauernhof und im Einzelhandel sowie Analysen durch Labors. Zu den ergänzenden Instrumenten gehört der Einsatz einer KI-gestützten Wissensplattform, die im Rahmen des Projekts entwickelt wird und über mobile Geräte zugänglich ist, so dass beispielsweise angepasste Strategien zur Risikominderung von den Kleinbauern angewendet werden können. Außerdem sollen mikrobiombasierte Lösungen für den Nachweis von Krankheitserregern erforscht werden.
- Beteiligte Akteure: Die UP und die für die Landwirtschaft zuständigen regionalen Behörden werden an der Schulung der Landwirte bzw. an der Probenahme beteiligt sein.
- Wertschöpfungskette: Tomaten und Blattgemüse
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