
Use Case 1:
Βιώσιμη Διαχείριση Αφλατοξίνης
με την προσέγγιση της Καινοτομίας Σύγκλισης Τροφίμων (Food Convergence Innovation)
- Χώρες: Νιγηρία, Γκάνα, Κένυα
- Στόχος: Έλεγχος αφλατοξίνης μέσω (1) προγραμμάτων αναπαραγωγής ανθεκτικών στην αφλατοξίνη σε βασικές καλλιέργειες αραβοσίτου και αραχίδας με βιταμίνη Ε στην Κένυα και (2) βιώσιμης ενίσχυσης δικτύων συνεργασίας με την προσέγγιση της Καινοτομίας Σύγκλισης Τροφίμων (Food Convergence Innovation) στη Νιγηρία και τη Γκάνα. Στόχος είναι να γίνει γνωστή η δυνατότητα διαχείρισης μυκοτοξινών.
- Προτεινόμενη λύση: Από κοινού δημιουργία ενός δικτύου μεταξύ των ενδιαφερόμενων φορέων για τη βελτίωση της ροής και της ιχνηλασιμότητας των καλλιεργειών για διατροφικούς σκοπούς που είναι ασφαλείς από επικίνδυνα επίπεδα αφλατοξινών. Ενίσχυση της ικανότητας των φορέων της αλυσίδας αξίας στη διαχείριση αφλατοξινών για καλύτερη δημόσια υγεία και πρόσβαση στην αγορά. Η σχέση κόστους-αποτελέσματος των υφιστάμενων στρατηγικών/πρακτικών για τον έλεγχο της αφλατοξίνης (συμπεριλαμβανομένης της διαχείρισης μολυσμένων σιτηρών) θα αξιολογηθεί, θα ταξινομηθεί και θα οργανωθεί σε εκπαιδευτικές ενότητες.
- Εμπλεκόμενοι φορείς: Φορείς που συμμετέχουν στην πρωτοβουλία Καινοτομία Σύγκλισης Τροφίμων της Νιγηρίας, το Συμβούλιο Σιτηρών της Γκάνας, η Αρχή Τροφίμων και Φαρμάκων (Γκάνα), και η Εθνική Επιτροπή Καθοδήγησης για τον Έλεγχο των Αφλατοξινών και το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Obafemi Awolowo για βιοδοκιμές (Νιγηρία).
- Αλυσίδα αξίας: Αραχίδα και ποικιλίες αραβοσίτου

Use Case 2:
Περιορισμός χρήσης και
κατάχρησης φυτοφαρμάκων
- Χώρες: Μπενίν, Γκάνα, Νιγηρία
- Στόχος: Προώθηση λύσεων που ελαχιστοποιούν την κατάχρηση φυτοφαρμάκων κατά την παραγωγή και τη διαχείριση μετά τη συγκομιδή οσπρίων και λαχανικών. Ανάπτυξη ικανοτήτων στη χρήση ερμητικής αποθήκευσης, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης σακουλών PICS και άλλων στρατηγικών που αφορούν στη μείωση του κινδύνου της διατροφικής έκθεσης σε υπολείμματα φυτοφαρμάκων, στην ανθεκτικότητα των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων στο περιβάλλον, στην αντιμικροβιακή αντοχή των ζώων από την υπερβολική έκθεση σε φυτοφάρμακα.
- Προτεινόμενη λύση: Βελτιώσεις στις διαδικασίες μετά τη συγκομιδή για τα λαχανικά και τα δημητριακά, ανάπτυξη στρατηγικών προσεγγίσεων για τη διαχείριση των φυτοφαρμάκων και την αντιμετώπιση του προβλήματος της αντοχής. Ενίσχυση της ικανότητας στη χρήση βελτιωμένων πρακτικών διαχείρισης μετά τη συγκομιδή, για δημητριακά και λαχανικά. Μελέτη του μηχανισμού ανθεκτικότητας προς τη βελτίωση της διαχείρισης της αντοχής. Προώθηση της ερμητικής αποθήκευσης που είναι κατάλληλη για τους λιανοπωλητές, καλύτερη κατανόηση της ανθεκτικότητας στα αντιβιοτικά σε επιλεγμένα σενάρια.
- Εμπλεκόμενοι φορείς: Η Μονάδα One Health του IITA έχει ξεκινήσει έρευνα (σε συνεργασία με εταίρους όπως το ILRI, το Παγκόσμιο Κέντρο Λαχανικών (AVDRC) για τον εντοπισμό και τον έλεγχο των καταλοίπων φυτοφαρμάκων και τον προσδιορισμό των επιπτώσεών τους στην αντιμικροβιακή αντοχή. Το use case περιλαμβάνει τους καταναλωτές και τους αγρότες ως κύριους τελικούς χρήστες των στρατηγικών ασφαλείας.
- Αλυσίδα αξίας: Όσπρια και λαχανικά

Use Case 3:
Ασφαλής και υγιεινή παραγωγή λαχανικών και ψαριών μέσω διαδικτυακής πλατφόρμας και κινητής επικοινωνίας
- Χώρες: Νιγηρία, Καμερούν
- Στόχος: Εξασφάλιση της ασφάλειας του νερού που ανακυκλώνεται στα Συστήματα Ανακυκλοφορίας Υδατοκαλλιέργειας (RAS) όπου καλλιεργούνται ψάρια και λαχανικά, καθώς και προϊόντα που συλλέγονται από αυτές τις εγκαταστάσεις για χρήση ως τροφή.
- Προτεινόμενη λύση: Πιστοποίηση της εγκατάστασης υδροπονίας και των παράγωγων λαχανικών καθώς και των θαλασσινών για συμμόρφωση με τα πρότυπα υγιεινής. Παροχή πλήρους ενημέρωσης σχετικά με τη διαδικασία παραγωγής στους τελικούς καταναλωτές του προϊόντος. Εφαρμογή λύσεων με βάση το μικροβίωμα για τη διατήρηση της υγείας των ψαριών, καθιστώντας περιττή τη χρήση αντιβιοτικών και άλλων ανεπιθύμητων χημικών επεμβάσεων.
- Εμπλεκόμενοι φορείς: Οι εμπλεκόμενοι φορείς περιλαμβάνουν το ADC, το UniBw M, το Πανεπιστήμιο του Ιμπαντάν, τους παρόχους τεχνολογίας για τις εγκαταστάσεις υδροκαλλιέργειας/υδροπονίας, εργαστηριακές εγκαταστάσεις δοκιμών για τη μέτρηση του παθογόνου και χημικού φορτίου του νερού και των προϊόντων εντός των εγκαταστάσεων, μια γυναικεία συνεταιριστική ομάδα που ασχολείται με την καλλιέργεια των προϊόντων, και μια κοινότητα ιχθυοτρόφων.
- Αλυσίδα αξίας: Υδατοκαλλιέργειες (ψάρι και λαχανικά)

Use Case 4:
Μικροβιολογική ποιότητα ντοματών
και φυλλώδων λαχανικών από το αγρόκτημα στο πιάτο
- Χώρες: Νότια Αφρική
- Στόχος: Εξάλειψη της μόλυνσης των ντοματών και των φυλλώδων λαχανικών (που παράγονται και πωλούνται από μικροκαλλιεργητές) από βακτηριακά παθογόνα όπως Escherichia coli και Salmonella spp. λόγω των ανθυγιεινών συνθηκών τόσο κατά το στάδιο πριν αλλά και μετά τη συγκομιδή της παραγωγής.
- Προτεινόμενη λύση: Μακροπρόθεσμη επιτήρηση για παθογόνους οργανισμούς εντός του νερού-φυτικού δίκτυου σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού. Χρήση σημείων ελέγχου στο αγρόκτημα και στο σημείο λιανικής πώλησης, με αναλύσεις που πραγματοποιούνται από εργαστήρια. Συμπληρωματικά εργαλεία θα περιλαμβάνουν τη χρήση μιας πλατφόρμας γνώσης με ενίσχυση της τεχνητής νοημοσύνης που θα αναπτυχθεί στο πλαίσιο του έργου και θα είναι προσβάσιμη μέσω κινητών συσκευών, ώστε, για παράδειγμα, να μπορούν να εφαρμοστούν προσαρμοσμένες στρατηγικές μείωσης του κινδύνου από τον μικροκαλλιεργητή. Επίσης, θα εξεταστούν λύσεις βασισμένες στο μικροβίωμα για τον εντοπισμό των παθογόνων οργανισμών.
- Εμπλεκόμενοι φορείς: Το Πανεπιστήμιο της Πρετόρια και οι περιφερειακές αρχές που εποπτεύουν τη γεωργία θα συμμετέχουν στην εκπαίδευση των αγροτών και στη συλλογή δειγμάτων, αντίστοιχα.
- Αλυσίδα αξίας: Ντομάτες και φυλλώδη λαχανικά
Εγγραφή στο newsletter